Rabu, 12 September 2018

GULAI REBUNG ASAM KEPALA IKAN

Gulai rebung Asam dengan Kepala Ikan kakap


Hai mom….
Ingat beberapa hari lalu bunda menulis bagaimana cara mengolah rebung salah satunya rebung asam, nah kali ini bunda akan berbagi resep gulai Rebung asam

Bahan dan bumbu:
½ kg rebung asam
1 kg kepala ikan gebur/Kakap (boleh di ganti daging ikan)
½ kg santan
½ ons cabe giling halus
Lengkuas secukupnya
Jahe secukupnya
Kunyit secukupnya
4 siung bawang merah 4 siung bawang putih
2 lembar daun salam
1 batang serai
Daun bawang (bagi yang suka akan menambah lezat masakan)
Daun ruku-ruku (jika ada bias tidak dipakai)
1 pting jeruk nipis (untuk mencuci ikan)

Cara Memasak
Semua bumbu (lengkuan, jahe, kunyit bawang merah, bawang putih) di giling halus bisa di blender, kepala ikan atau ikan di cuci bersih lalu di beri jeruk nipis biarka sekitar 5 menit lalu bilas bersih.
Siapkan wajan yang sedang (muat kepala ikan) lalu masukkan Rebung asam ikan, cabe giling, santan dan bumbu yang sudah dihaluskan serta daun serai dan daun salam aduk hingga rata dan masak hingga mendidih, jika gulai sudah mendidih lebih kurang 15 menit biarkan sejenak hingga kelihatan kuah santan agak berminyak, sebelum gulai diangkat masukkan daun bawang.
Gulai rebung asam kepala ikan siap dihidangkan jangan lupa taburi bawang goreng, hidangan bias di santap untuk 4 orang.
Ok selamat mencoba yach mom…


1 Comments